Il centro storico si riveste del suo passato e la città raduna i georgiani da tutte le regioni, creando mostre e mercatini di artigianato,parate simboliche sulle zattere con cui anticamente si trasposportavano sul Mtkvari ( il fiume che atraversa il capitale) le mercanzie da commerciare,Concerti di ogni tipo, balli e cori folkloristici, costumi tradizionali,esibizioni e perfomance da strada, degustazioni di cibi e vini; queste alcune delle tante attività che Tbilisi offre abbracciando simbolicamente i suoi cittadini.
L'antica via della seta viene nuovamente inondata dai festanti profumi degli spiedini di carne , dai frutti, dai dolci tipici e dall'ottimo vino locale in una atmosfera gioiosa e familiare.
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